L’antico dolce per eccellenza della tradizione Siciliana, antecedente al Panettone e al Pandoro, ricopre il principale posto come dolce natalizio dell’isola. A forma di ciambella o bracciale, come ricorda anche il nome, si tratta di una pasta frolla agrumata, molto friabile, ripiena con fichi secchi, frutta secca, marmellata di zucca verde e cioccolato fondente. Viene spesso impreziosita con una colata di miele e granelli di zucchero e pistacchio.